- 【节日菜单】2024母亲节菜单出炉了
大塭休闲农场
大塭休闲农场的品牌故事
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民国60年，当年的礁溪还未发展观光产业，也没有工业，缺乏工作机会。父亲林汉章先生与两位好朋友，决定在大塭这一块湿地上，以草虾与鱼蟹养殖为生计，开启大塭养殖故事的序篇。
然而创业并不是这么顺利，过程中一直饱受天灾洪水、虾病虫害等等冲击，终年辛苦不时化为幻影，不见得能有回报。当年年纪还小的我们，总见到父母忧愁的面容，为了生计，求神问卦竟也成为常态。
大哥林登财接手养殖，不想被动重复一直以来的困境，积极寻求解决方案。接受政府与学者的辅导，以海水养殖取代淡水养殖，克服的许多困难，沟通了许多阻碍，才终于提高了养殖水产的存活率，更在其中精进追求鱼蟹的鲜美，成功带领渔场进行转型，更进而得到十大杰出渔民的殊荣！
民国90年，以自产自销的方式成立大塭休闲农场，再次进行转型，以自营的兰阳𫊻屋餐厅，直接呈现在地的水产美味给消费者。他始终坚持开餐厅就是炉火不能熄的事业，即便经过SARS、COVID-19，他都始终带领着餐厅全体员工坚持挺立，这是他对大塭的承诺！
父亲走后，母亲林黄月子继续守着这片鱼塭土地与餐厅事业，亲力亲为的制作给客人吃的腌冬瓜与菜脯。识字不多的她总是说:「我不懂食物烹调的方式，专业的料理交厨师，但我可以提供健康的食物来源」！
大塭健康的食物来源，正是源自于这片雪山山下与太平洋海洋中间的干净土地，与我们一家始终恪守父亲的理念，实践父亲想为这片土地提供鲜食的梦想。
