- 【節日菜單】2024母親節菜單出爐了
大塭休閒農場
大塭休閒農場的品牌故事
Consult more
民國60年，當年的礁溪還未發展觀光產業，也沒有工業，缺乏工作機會。父親林漢章先生與兩位好朋友，決定在大塭這一塊濕地上，以草蝦與魚蟹養殖為生計，開啟大塭養殖故事的序篇。
然而創業並不是這麼順利，過程中一直飽受天災洪水、蝦病蟲害等等衝擊，終年辛苦不時化為幻影，不見得能有回報。當年年紀還小的我們，總見到父母憂愁的面容，為了生計，求神問卦竟也成為常態。
大哥林登財接手養殖，不想被動重覆一直以來的困境，積極尋求解決方案。接受政府與學者的輔導，以海水養殖取代淡水養殖，克服的許多困難，溝通了許多阻礙，才終於提高了養殖水產的存活率，更在其中精進追求魚蟹的鮮美，成功帶領漁場進行轉型，更進而得到十大傑出漁民的殊榮！
民國90年，以自產自銷的方式成立大塭休閒農場，再次進行轉型，以自營的蘭陽蟳屋餐廳，直接呈現在地的水產美味給消費者。他始終堅持開餐廳就是爐火不能熄的事業，即便經過SARS、COVID-19，他都始終帶領著餐廳全體員工堅持挺立，這是他對大塭的承諾！
父親走後，母親林黃月子繼續守著這片魚塭土地與餐廳事業，親力親為的製作給客人吃的醃冬瓜與菜脯。識字不多的她總是說:「我不懂食物烹調的方式，專業的料理交廚師，但我可以提供健康的食物來源」！
大塭健康的食物來源，正是源自於這片雪山山下與太平洋海洋中間的乾淨土地，與我們一家始終恪守父親的理念，實踐父親想為這片土地提供鮮食的夢想。
